Případová studie
Přesné monitorování plynů zvyšující kvalitu výrobků
Při výrobě parmezánu
Aplikace
Monitorování a měření směsí plynů v obalech potravin
Cíl
Zajištění kvality a životnosti výrobků
Zákazník
Přední výrobce mléčných výrobků v Itálii
Sektor
Potravinářský průmysl
Přehled
Přední italská mlékárenská společnost hledala spolehlivé řešení pro monitorování a měření plynné směsi používané při balení parmezánu.
Zajištění správného složení plynu v každém sáčku bylo nezbytné pro zachování kvality výrobku, prodloužení jeho trvanlivosti a snížení množství odpadu.
Přístup
Společnost SUTO iTEC ve spolupráci s důvěryhodným místním italským distributorem implementovala několik kompaktních průtokoměrů S418 speciálně kalibrovaných pro měření průtoku plynu.
Italský distributor umožnil integraci přístrojů SUTO iTEC do balicí linky výrobce mléčných výrobků a zajistil, aby každý sáček parmezánu dostal správný poměr dusíku a argonu pro optimální konzervaci.
Výrobce mléka si vybral stroj S418 pro jeho:
- Vysoká přesnost měření:
Zajišťuje přesnou kontrolu průtoku a složení. - Integrovaný záznam dat:
Průběžně zaznamenává data pro kvalitní analýzu. - Snadná instalace:
Kompaktní design a vestavěný průtokový kondicionér zjednodušují nastavení. - Bezdrátové monitorování:
Podporuje vzdálenou konfiguraci a monitorování prostřednictvím aplikace pro chytré telefony.
Výzva pro zákazníky
Aby se zabránilo zkažení a zajistila se čerstvost výrobků, potřeboval výrobce mléčných výrobků přesný systém pro měření a monitorování průtoku dusíku a argonu používaného v procesu balení. Dosažení přesného složení plynu bylo nezbytné pro zlepšení skladovacích podmínek a zajištění stálé kvality.
Závěr
Díky společnému úsilí společnosti SUTO iTEC a jejího místního italského distributora se výrobci mléčných výrobků podařilo optimalizovat proces balení, což vedlo k lepšímu uchování potravin a snížení dopadu na životní prostředí.
Tato spolupráce podtrhuje hodnotu přesnosti a odborných znalostí při zlepšování kvality a udržitelnosti potravin.
Výsledky
Použitím termálního hmotnostního průtokoměru S418 dosáhl výrobce deníků následujících výsledků:
- Přesnost složení plynu: Ověřená stabilní směs 95 % dusíku a 5 % argonu, ideální pro konzervaci sýrů.
- Vylepšené skladování potravin: Zlepšené podmínky skladování díky důslednému monitorování směsi plynů.
- Snížení plýtvání potravinami: Minimalizace odpadu ze zkažených výrobků prodloužením doby trvanlivosti, což přispívá k udržitelným postupům.
Prodloužená trvanlivost balených sýrů: 15 %.
Snížení míry kažení: 20%
Osobní poradenství
Chcete dostávat další informace o produktech a aplikacích?
Nebo potřebujete osobní radu? Rádi vám pomůžeme!