Fallstudie
Präzise Gasüberwachung zur Verbesserung der Produktqualität
Bei der Herstellung von Parmesankäse
Anwendung
Überwachung und Messung von Gasgemischen in Lebensmittelverpackungen
Ziel
Sicherstellung von Produktqualität und Langlebigkeit
Kunde
Führender Molkereiproduzent in Italien
Sektor
Lebensmittelindustrie
Übersicht
Ein führendes italienisches Molkereiunternehmen war auf der Suche nach einer zuverlässigen Lösung zur Überwachung und Messung des Gasgemisches, das bei der Verpackung von Parmesankäse verwendet wird.
Die Sicherstellung der richtigen Gaszusammensetzung in jedem Beutel war entscheidend, um die Produktqualität zu erhalten, die Haltbarkeit zu verlängern und den Abfall zu reduzieren.
Annäherung
SUTO iTEC hat in Zusammenarbeit mit einem vertrauenswürdigen italienischen Vertriebspartner mehrere S418 Compact Flow Meter implementiert, die speziell für Gasdurchflussmessungen kalibriert wurden.
Der italienische Vertriebshändler erleichterte die Integration der SUTO iTEC-Instrumente in die Verpackungslinie des Molkereiproduzenten und stellte sicher, dass jeder Beutel Parmesan das richtige Verhältnis von Stickstoff und Argon für eine optimale Konservierung erhielt.
Der Milchproduzent wählte den S418 für seine:
- Hohe Messgenauigkeit:
Gewährleistet eine präzise Kontrolle von Durchfluss und Zusammensetzung. - Integrierte Datenaufzeichnung:
Zeichnet kontinuierlich Daten zur Qualitätsanalyse auf. - Einfache Installation:
Das kompakte Design und der eingebaute Strömungswächter vereinfachen die Installation. - Drahtlose Überwachung:
Unterstützt die Fernkonfiguration und -überwachung über eine Smartphone-App.
Kundenherausforderung
Um Verderb zu verhindern und die Frische der Produkte zu gewährleisten, benötigte der Milchproduzent ein präzises System zur Messung und Überwachung des Stickstoff- und Argonflusses, der in seinem Verpackungsprozess verwendet wird. Eine genaue Gaszusammensetzung war für bessere Lagerbedingungen und gleichbleibende Qualität unerlässlich.
Fazit
Durch die gemeinsamen Anstrengungen von SUTO iTEC und seinem lokalen italienischen Vertriebspartner hat der Molkereiproduzent seinen Verpackungsprozess erfolgreich optimiert, was zu einer besseren Konservierung der Lebensmittel und einer geringeren Umweltbelastung führt.
Diese Zusammenarbeit unterstreicht den Wert von Präzision und Fachwissen bei der Verbesserung von Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit.
Ergebnisse
Durch den Einsatz des thermischen Massedurchflussmessers S418 konnte der Molkereiproduzent Folgendes erreichen:
- Genauigkeit der Gaszusammensetzung: Überprüft ein stabiles Gasgemisch aus 95% Stickstoff und 5% Argon, ideal für die Käsekonservierung.
- Bessere Lagerung von Lebensmitteln: Verbesserte Lagerungsbedingungen durch konsequente Überwachung des Gasgemischs.
- Reduzierte Lebensmittelverschwendung: Weniger Abfall durch verdorbene Produkte, da die Haltbarkeit verlängert wird, was zu einer nachhaltigen Praxis beiträgt.
Verlängerte Haltbarkeit für verpackten Käse: 15%
Reduzierte Verderbnisraten: 20%
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