Fallstudie
Präzise Gasüberwachung zur Verbesserung der Produktqualität
Bei der Herstellung von Parmesankäse
Anwendung
Überwachung und Messung von Gasgemischen in Lebensmittelverpackungen
Ziel
Sicherstellung von Produktqualität und Langlebigkeit
Kunde
Führender Molkereiproduzent in Italien
Sektor
Lebensmittelindustrie
Übersicht
Ein italienisches Molkereiunternehmen suchte eine Lösung, um das Gasgemisch bei der Verpackung von Parmesankäse präzise zu überwachen.
Die richtige Zusammensetzung war entscheidend für Qualität, Haltbarkeit und weniger Abfall.
Kundenherausforderung
Um Verderb zu verhindern und die Frische der Produkte zu gewährleisten, benötigte der Molkereibetrieb ein präzises System zur Messung und Überwachung des Stickstoff- und Argonflusses, der im Verpackungsprozess verwendet wird.
Eine genaue Gaszusammensetzung war für verbesserte Lagerbedingungen und gleichbleibende Qualität unerlässlich.
Annäherung
SUTO iTEC implementierte in Zusammenarbeit mit einem vertrauenswürdigen lokalen italienischen Distributor mehrere S418 Durchflussmesser, die speziell für Gasdurchflussmessungen kalibriert wurden.
Der italienische Distributor erleichterte die Integration der SUTO iTEC-Geräte in die Verpackungslinie des Käsereiproduzenten und stellte sicher, dass jeder Parmesanbeutel das richtige Verhältnis von Stickstoff und Argon für eine
optimale Konservierung erhielt.
Der Molkereibetrieb wählte die S418 für seine:
- Hohe Messgenauigkeit:
Sorgt für eine präzise Kontrolle von Durchflusses und der Gaszusammensetzung. - Integrierter Datenlogger:
Erfasst kontinuierlich Daten für die Qualitätsanalyse. - Einfache Installation:
Das kompakte Design und der eingebaute Strömungswächter vereinfachen die Einrichtung. - Drahtlose Überwachung:
Unterstützt die Fernkonfiguration und -überwachung über eine Smartphone-App.
Ergebnisse
Durch den Einsatz des thermischen Massedurchflussmessers S418 erzielte der Molkereiproduzent folgende Ergebnisse
- Genauigkeit der Gaszusammensetzung: Überprüft ein stabiles Gasgemisch aus 95% Stickstoff und 5% Argon, ideal für die Käsekonservierung.
- Bessere Lagerung von Lebensmitteln: Verbesserte Lagerungsbedingungen durch konsequente Überwachung des Gasgemischs.
- Reduzierte Lebensmittelverschwendung: Weniger Abfall durch verdorbene Produkte, da die Haltbarkeit verlängert wird, was zu einer nachhaltigen Praxis beiträgt.
Verlängerte Haltbarkeit für verpackten Käse: 15%
Reduzierte Verderbnisraten: 20%
Fazit
Durch die gemeinsamen Anstrengungen von SUTO iTEC und seinem lokalen italienischen Vertriebspartner hat der Molkereiproduzent seinen Verpackungsprozess erfolgreich optimiert, was zu einer besseren Konservierung der Lebensmittel und einer geringeren Umweltbelastung führt.
Diese Zusammenarbeit unterstreicht den Wert von Präzision und Fachwissen bei der Verbesserung von Lebensmittelqualität und Nachhaltigkeit.
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