Étude de cas
La surveillance précise des gaz améliore la qualité des produits
Dans la production de parmesan
Application
Surveillance et mesure des mélanges de gaz dans les emballages alimentaires
Objectif
Garantir la qualité et la longévité des produits
Client
Premier producteur laitier en Italie
Secteur
Industrie alimentaire
Vue d’ensemble
Une grande entreprise laitière italienne recherchait une solution fiable pour contrôler et mesurer le mélange gazeux utilisé dans l’emballage du parmesan.
Il était essentiel de s’assurer de la bonne composition en gaz de chaque sac pour maintenir la qualité du produit, prolonger la durée de conservation et réduire les déchets.
Approche
SUTO iTEC, en collaboration avec un distributeur italien de confiance, a mis en place plusieurs débitmètres compacts S418 spécialement calibrés pour les mesures de débit de gaz.
Le distributeur italien a facilité l’intégration des instruments SUTO iTEC dans la ligne d’emballage du producteur de produits laitiers, garantissant que chaque sac de parmesan recevait les proportions correctes d’azote et d’argon pour une conservation optimale.
Le producteur laitier a choisi le S418 pour son.. :
- Grande précision de mesure :
Assure un contrôle précis du débit et de la composition. - Enregistrement intégré des données :
Enregistre les données en continu pour une analyse de qualité. - Installation facile :
La conception compacte et le conditionneur de débit intégré simplifient l’installation. - Surveillance sans fil :
Prise en charge de la configuration et de la surveillance à distance via une application pour smartphone.
Défi aux clients
Pour éviter la détérioration et garantir la fraîcheur des produits, le producteur laitier avait besoin d’un système précis pour mesurer et contrôler le flux d’azote et d’argon utilisé dans son processus d’emballage. Il était essentiel d’obtenir une composition gazeuse précise pour améliorer les conditions de stockage et garantir une qualité constante.
Conclusion
Grâce aux efforts combinés de SUTO iTEC et de son distributeur local italien, le producteur de produits laitiers a réussi à optimiser son processus d’emballage, ce qui a permis d’améliorer la conservation des aliments et de réduire l’impact sur l’environnement.
Cette collaboration souligne la valeur de la précision et de l’expertise dans l’amélioration de la qualité et de la durabilité des aliments.
Résultats
En utilisant le débitmètre massique thermique S418, le fabricant de produits diététiques a obtenu les résultats suivants :
- Précision de la composition du gaz : Vérifie un mélange stable de 95 % d’azote et de 5 % d’argon, idéal pour la conservation des fromages.
- Amélioration du stockage des aliments : Amélioration des conditions de stockage grâce à une surveillance constante du mélange gazeux.
- Réduction des déchets alimentaires : Réduction des déchets liés aux produits avariés, grâce à l’allongement de la durée de conservation, contribuant ainsi à des pratiques durables.
Augmentation de la durée de conservation des fromages emballés : 15
Réduction des taux de détérioration : 20%
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