Caso di studio
Monitoraggio di precisione dei gas per migliorare la qualità dei prodotti
Nella produzione di parmigiano
Applicazione
Monitoraggio e misurazione delle miscele di gas negli imballaggi alimentari
Obiettivo
Garantire la qualità e la longevità del prodotto
Cliente
Il principale produttore di latte in Italia
Settore
Industria alimentare
Panoramica
Un’azienda italiana leader nel settore lattiero-caseario era alla ricerca di una soluzione affidabile per monitorare e misurare la miscela di gas utilizzata nel confezionamento del Parmigiano Reggiano.
Garantire la corretta composizione del gas in ogni sacchetto era essenziale per mantenere la qualità del prodotto, prolungare la durata di conservazione e ridurre gli sprechi.
Approccio
SUTO iTEC, in collaborazione con un distributore locale italiano di fiducia, ha implementato diversi misuratori di portata compatti S418 specificamente calibrati per la misurazione del flusso di gas.
Il distributore italiano ha facilitato l’integrazione degli strumenti SUTO iTEC nella linea di confezionamento del produttore di latticini, assicurando che ogni sacchetto di parmigiano ricevesse le corrette proporzioni di azoto e argon per una conservazione ottimale.
Il produttore lattiero-caseario ha scelto la S418 per le sue caratteristiche:
- Alta precisione di misurazione:
Assicura un controllo preciso del flusso e della composizione. - Registrazione dati integrata:
Registra continuamente i dati per un’analisi di qualità. - Facile installazione:
Il design compatto e il condizionatore di flusso incorporato semplificano l’installazione. - Monitoraggio wireless:
Supporta la configurazione e il monitoraggio da remoto tramite un’applicazione per smartphone.
La sfida del cliente
Per prevenire il deterioramento e garantire la freschezza dei prodotti, il produttore lattiero-caseario aveva bisogno di un sistema preciso per misurare e monitorare il flusso di azoto e argon utilizzato nel processo di confezionamento. Ottenere una composizione accurata del gas era essenziale per migliorare le condizioni di conservazione e garantire una qualità costante.
Conclusione
Grazie agli sforzi congiunti di SUTO iTEC e del suo distributore locale italiano, l’azienda produttrice di latticini è riuscita a ottimizzare il processo di confezionamento, migliorando la conservazione degli alimenti e riducendo l’impatto ambientale.
Questa collaborazione sottolinea il valore della precisione e dell’esperienza nel migliorare la qualità e la sostenibilità degli alimenti.
Risultati
Utilizzando il misuratore di portata massica termica S418, il produttore di diete ha ottenuto i seguenti risultati:
- Accuratezza della composizione del gas: Verifica una miscela stabile di 95% azoto e 5% argon, ideale per la conservazione dei formaggi.
- Conservazione degli alimenti migliorata: Migliori condizioni di conservazione grazie al monitoraggio costante della miscela di gas.
- Riduzione degli sprechi alimentari: Minimizza gli sprechi di prodotti avariati, prolungando la durata di conservazione e contribuendo a pratiche sostenibili.
Aumento della durata di conservazione del formaggio confezionato: 15%.
Riduzione del tasso di deterioramento: 20%
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