ケーススタディ
製品品質を高める精密ガスモニタリング
パルメザンチーズの製造において
申し込み
食品包装中の混合ガスのモニタリングと測定
ゴール
製品の品質と寿命の確保
お客様
イタリアの大手乳業メーカー
セクター
食品産業
概要
イタリアの大手乳業会社は、パルメザンチーズの包装に使用される混合ガスを監視・測定する信頼性の高いソリューションを探していた。
製品の品質を維持し、賞味期限を延ばし、廃棄物を減らすためには、各袋のガス組成を正しくすることが不可欠だった。
アプローチ
SUTO iTEC は信頼できるイタリアの現地代理店と共同で、ガス流量測定用に特別に校正された S418 コンパクトフローメータを数台導入した。
イタリアの販売代理店は、SUTO iTEC機器を日用品メーカーの包装ラインに組み込むことを容易にし、パルメザンの各袋が最適な保存のために窒素とアルゴンを適切な割合で受け取れるようにした。
この酪農家はS418を選んだ:
- 高い測定精度:
正確な流量と組成の制御を保証。 - 統合データロギング:
データを継続的に記録し、品質分析を行う。 - 簡単な設置:
コンパクトな設計と内蔵フローコンディショナーにより、セットアップが簡単。 - ワイヤレス・モニタリング:
スマートフォンアプリによる遠隔設定とモニタリングをサポート。
カスタマー・チャレンジ
腐敗を防ぎ、製品の鮮度を確保するため、この乳製品メーカーは、包装工程で使用する窒素とアルゴンの流量を測定・監視する精密なシステムを必要としていました。正確なガス組成を達成することは、より良い保存条件と安定した品質のために不可欠でした。
結論
SUTO iTECとそのイタリア現地代理店の努力の結集により、この日記帳メーカーは包装工程の最適化に成功し、食品保存の向上と環境負荷の低減を実現した。
このコラボレーションは、食品の品質と持続可能性の向上における精度と専門知識の価値を強調するものである。
結果
S418サーマルマスフローメーターを使用することで、この日記製造会社は以下のことを達成した:
- ガス組成の正確さ:チーズの保存に最適な窒素95%、アルゴン5%の安定したフローミックスを検証。
- 食品保存の向上:混合ガスの一貫したモニタリングによる保存状態の改善。
- 食品廃棄物の削減:賞味期限を延ばすことで、腐敗による廃棄を最小限に抑え、持続可能な実践に貢献。
パック詰めチーズの保存期間延長:15
腐敗率の低減:20%
個人的なアドバイス
製品やアプリケーションに関する詳細情報をご希望ですか?
それとも個人的なアドバイスが必要ですか? 喜んでお手伝いさせていただきます!