사례 연구
제품 품질을 향상시키는 정밀 가스 모니터링
파마산 치즈 생산에서
애플리케이션
식품 포장의 가스 혼합물 모니터링 및 측정
목표
제품 품질 및 수명 보장
고객
이탈리아의 선도적인 유제품 생산업체
섹터
식품 산업
개요
이탈리아의 한 유수 유제품 회사는 파마산 치즈 포장에 사용되는 가스 혼합물을 모니터링하고 측정할 수 있는 신뢰할 수 있는 솔루션을 찾고 있었습니다.
제품 품질을 유지하고 유통기한을 연장하며 폐기물을 줄이려면 각 봉투에 정확한 가스 구성을 보장하는 것이 필수적이었습니다.
접근 방식
수토 아이텍은 신뢰할 수 있는 이탈리아 현지 유통업체와 협력하여 가스 유량 측정을 위해 특별히 보정된 여러 개의 S418 소형 유량계를 구현했습니다.
이탈리아 유통업체는 SUTO iTEC 기기를 다이어리 생산업체의 포장 라인에 통합하여 각 파마산 봉지에 최적의 보존을 위해 질소와 아르곤의 정확한 비율을 공급할 수 있도록 했습니다.
이 유제품 생산업체는 S418을 선택했습니다:
- 높은 측정 정확도:
정밀한 유량 및 조성 제어를 보장합니다. - 통합 데이터 로깅:
품질 분석을 위해 데이터를 지속적으로 기록합니다. - 간편한 설치:
컴팩트한 디자인과 내장된 플로우 컨디셔너로 설치가 간편합니다. - 무선 모니터링:
스마트폰 앱을 통한 원격 구성 및 모니터링을 지원합니다.
고객 도전 과제
유제품 생산업체는 부패를 방지하고 제품의 신선도를 유지하기 위해 포장 공정에 사용되는 질소 및 아르곤 흐름을 측정하고 모니터링할 수 있는 정밀한 시스템이 필요했습니다. 보관 조건을 개선하고 품질을 일관되게 유지하려면 정확한 가스 구성을 달성하는 것이 필수적이었습니다.
결론
이 일기장 생산업체는 수토 아이텍과 이탈리아 현지 유통업체의 공동 노력을 통해 포장 공정을 최적화하여 식품 보존성을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄이는 데 성공했습니다.
이번 협업은 식품 품질과 지속 가능성을 개선하는 데 있어 정밀성과 전문성의 가치를 강조합니다.
결과
이 다이어리 제작사는 S418 열 질량 유량계를 사용하여 다음과 같은 성과를 달성했습니다:
- 가스 구성 정확도: 치즈 보존에 이상적인 질소 95%와 아르곤 5%의 안정적인 흐름 혼합을 확인했습니다.
- 향상된 식품 보관: 가스 혼합물의 일관된 모니터링으로 보관 조건이 개선되었습니다.
- 음식물 쓰레기 감소: 유통기한을 연장하여 상한 제품으로 인한 폐기물을 최소화하여 지속 가능한 관행에 기여합니다.
포장 치즈의 유통 기한 증가: 15%
부패율 감소: 20%
개인적인 조언
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