Estudo de caso
Monitorização de gases de precisão para melhorar a qualidade do produto
Na produção do queijo parmesão
Aplicação
Monitorização e medição de misturas gasosas em embalagens de alimentos
Golo
Garantir a qualidade e a longevidade do produto
Cliente
Produtor de leite líder em Itália
Setor
Indústria alimentar
Visão geral
Uma empresa italiana líder no sector dos lacticínios procurava uma solução fiável para monitorizar e medir a mistura de gases utilizada na embalagem do queijo parmesão.
Garantir a composição correta do gás em cada saco era essencial para manter a qualidade do produto, prolongar o prazo de validade e reduzir o desperdício.
Abordagem
A SUTO iTEC, em colaboração com um distribuidor italiano local de confiança, implementou vários Medidores de Caudal Compactos S418 especificamente calibrados para medições de caudal de gás.
O distribuidor italiano facilitou a integração dos instrumentos SUTO iTEC na linha de embalagem do produtor de produtos alimentares, assegurando que cada saco de parmesão recebia as proporções corretas de azoto e árgon para uma preservação óptima.
O produtor de lacticínios selecionou o S418 devido à sua..:
- Elevada precisão de medição:
Assegura um controlo preciso do fluxo e da composição. - Registo de dados integrado:
Regista dados continuamente para uma análise de qualidade. - Instalação fácil:
O design compacto e o condicionador de fluxo incorporado simplificam a instalação. - Monitorização sem fios:
Suporta configuração e monitorização remotas através de uma aplicação para smartphone.
Desafio do cliente
Para evitar a deterioração e garantir a frescura do produto, o produtor de lacticínios precisava de um sistema preciso para medir e monitorizar o fluxo de azoto e árgon utilizado no seu processo de embalagem. A obtenção de uma composição de gás precisa era essencial para melhorar as condições de armazenamento e garantir uma qualidade consistente.
Conclusão
Através dos esforços combinados da SUTO iTEC e do seu distribuidor italiano local, o produtor de lacticínios optimizou com sucesso o seu processo de embalagem, resultando numa melhor preservação dos alimentos e na redução do impacto ambiental.
Esta colaboração sublinha o valor da precisão e da especialização na melhoria da qualidade e da sustentabilidade dos alimentos.
Resultados
Com a utilização do medidor de caudal mássico S418, o produtor de lacticínios conseguiu o seguinte
- Precisão da composição do gás: Verifica uma mistura de fluxo estável de 95% de azoto e 5% de árgon, ideal para a conservação de queijo.
- Armazenamento de alimentos melhorado: Melhora as condições de armazenamento devido à monitorização consistente da mistura de gases.
- Reduz o desperdício alimentar: Minimiza o desperdício de produtos estragados, ao prolongar o prazo de validade, contribuindo para práticas sustentáveis.
Aumento do prazo de validade do queijo embalado: 15%.
Redução das taxas de deterioração: 20%
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